O permutador de calor de placa e estrutura é composto por placas de transferência de calor (placas de metal ondulado) que são seladas por juntas, apertadas entre si por tirantes com porcas de bloqueio entre a placa da estrutura. Os orifícios na placa formam um caminho de fluxo contínuo, o fluido entra no caminho a partir da entrada e é distribuído no canal de fluxo entre as placas de transferência de calor. Os dois fluidos fluem em contra-corrente. O calor é transferido do lado quente para o lado frio através das placas de transferência de calor, o fluido quente é arrefecido e o fluido frio é aquecido.